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2006年07月10日
魚のカレーライス再び!!!
六本木に完成しました「さかなのさけ」。オーナー様のBCCメールより・・奥様が少し体調を崩されたという事で心配でしたがゲンキに復帰されたとの事で一安心、どんなに忙しくてもやはり体が一番の資本!!。
ＢＣＣメールでございます。
梅雨真っ只中のこの頃、クーラーで風邪ひいた競馬が当たらんと、
あれこれ耳に届いてまいります。わが鉄人えっちゃんも生まれて初
めて蕁麻疹が出て・・・。ま、この人の場合は根が丈夫だから半日
で治りましたが。とにかく変調を来しやすいこの頃、皆様はいかが
お過ごしでございますか？
さて今回は『魚のカレーライス』のお知らせでございます。
大阪時代からのお客さまには、ときどき訊かれます。
「魚のカレーライス、いつメニューに上げるのよ～？」
そのたびに答えは同じ。
「手がかかりすぎるから当分やらな～い！」
すんません、愛想のない答えで。でも本当に手がかかるんです。
特大ので７・８個。目方にして２キロ強のタマネギを涙ながらにス
ライスするという修業・・じゃなかった、作業をクリアーしないと
いけないんですから。
大阪では根性出してちょくちょく作っておりました。六本木に来
てからは・・・ｚｚｚ・・・♪
しかしとうとう作りましたです、魚のカレーライス。なぜ作った
かというと、ドカッとタマネギ贈って下さった方がいらしたから。
こらもう作らなしゃあない！
で、１０日の月曜日からメニューに上げます。タマネギの甘みに
しっかり支えられ、そいつにちょっぴり涙を加えた奥行きのあるカ
レーライス。ぜひぜひご賞味ください。
あ、なぜ『魚のカレーライス』かといいますと・・・。
１０年ほど前、南インドのクイロンという小さな町で、拡声器か
ら流れるイスラムのコーランを聴きながら食べたのが、この魚のカ
レーライス。その味がすっごく素晴らしかったんです。
日本じゃ、これほどカレーライスが普及。おまけにいろんな魚が
溢れているのに、カレー専門店に行っても、めったにお目にかかれ
ない。ならば「さかなのさけ」でと思ったのが最初です。おかげで
いまだに、
「魚のカレーライス、いつ作る～？」
と訊かれ続けています。我が家で食べるだけにしといたら、こん
なことにはならなんだ～！
野草の季節は６月で終わりましたが、それに変わって新れんこん
やらツルムラサキやらミョウガやら、魅力的な夏野菜がみずみずし
く登場しました。天ぷらにおひたしに、おいしいですよ～♪
ほかにも大分や小名浜の魚、紀州で飼育した名古屋コーチン、オ
ープンの日（87・7・27）から不動の豚角煮にひろうすと、多彩な料
理が手ぐすね引いております。
涎を流しながらどしどしお越し下さい。皆様の食い意地を心から
お待ちしております。再見！
「さかなのさけ」
住所 港区六本木３－８－３
電話 ０３－３４０８－６３８３
投稿者 小宮歩 : 2006年07月10日 11:19