2007年03月26日
名古屋へ・・
名古屋にて一部店舗付新築住宅を計画中・・
東京⇔名古屋は新幹線で1.5時間。途中、富士山を横目に現地へ向かう。
敷地は名古屋駅より徒歩10分、四間道（しけみち）町並みのすぐ近くにある。10才のワンちゃんとの明るく、楽しい、外に開かれたオープンな住まいのあり方を目指している。こちらも周りの環境に合った建物のあり方を模索、現在イメージを構想中。（担当：小宮歩）
・名古屋市四間道（しけみち）町並み保存地区
慶長年間、名古屋城築城当時、福島正則が開削した堀川に架かる、五条橋この橋は清須から移設したもので、現在はコンクリート造りでは有るが、旧態を模して趣きがある。ここから南へ、東岸は材木問屋街、西岸はこの豪商街で、共に舟運で生きてきた。西詰めは城西一のかっての繁華街、円頓寺（えんどうじ）この南部は、細い道路に戦災を免れた、なにかなつかしい昭和下町民家、この町が元禄十三年（1700)大火の後にできた、城下を守る為土蔵を海鼠（なまこ）壁として、建ち並ぶ土蔵で一連の防火帯を造り、道路を四間に拡張して防火道とした。土蔵の壁は剥落したり、模様替えをしたり、飲食店に改造したものも有るが、一連の土蔵帯はまさに壮観、往時の舟運時代を偲ぶことができる。
その土地に根付いた環境建築を創ろうとしている。
出張ウィークも後半で、岐阜での住宅相談を挟んで、福岡１泊２日へ・・
投稿者 小宮歩 : 23:00
2007年06月15日
名古屋・Restaurant & Bar DANTE. (レストランバー ダンテ)
建設中の高層ビル「スパイラルタワーズ」から鋼材が落下して話題になった名古屋駅周辺。
その駅から歩いて15分、商業エリアの一角で店舗併用住宅を計画中。月に一度出張してます・・。
この家のオーナーさんの一人が料理人で、雑誌「大人の名古屋」に掲載され、芸能人がお忍びでやってくるという話題のレストラン＆バーのシェフでもある。
繊細で感性豊かな料理がおいしくて評判のお店で名古屋在住の方にぜひおすすめしたいお店です。
まだオープンして数ヶ月ですが、若い女性の芸能人や有名アーティストも来店し（誰だかいえないのが何ですが）ノリノリの雰囲気。
（写真はバー＆レストラン･ドットコムHPより）
Restaurant & Bar DANTE. (レストランバー ダンテ)
名古屋市中区栄3-21-22 パルナス本町通2F
TEL/052-252-8261
定休日 水曜日
営業時間 6:00pm-3:00am
日曜・祝日 6:00pm-0:00am
ご予算 3,000～4,000円
席 数 全44席
そして、名古屋の家「生活感が外に溢れでている家」を計画中。
1階は夫婦2人とワンちゃんのための生活スペースとタバコなどを売るお店。2階には広いルーフバルコニーと部屋がある。
お店の規模は小さくなるが、昔風の土間空間を大きく作ってニワと一体化して、LDKとも連続させて、又外に出て・・・すこし意味不明な「うち」と「そと」をあいまいにした家を提案している。敷地を無駄なく最大限利用したいというコンセプトで取り組んでいる。
又すぐ近くにも歴史的な景観が保存されているエリアという事で外観も工夫が必要。中の様子が見えそうで見えない、生活感があふれ、にじみ出ている住まいのあり方を模索している・・・
来年春の完成を目指している。
建築学科を出てから料理人へなった一風変わった経歴を持つシャフ・加藤龍一さん（左側）。
彼が生み出す料理に負けない建築を構築していかなければ・・・
投稿者 小宮歩 : 14:00
2007年08月25日
DANTE.×TAU
「名古屋の家」が進行中。
「名古屋の家」は学生時代からの友人であり、名古屋の中心街、栄にあるイタリアンレストラン DANTEの加藤シェフのご両親の家。月に一度名古屋に通って計画が進められている。
昨年末にオープンしたこのレストランは、芸能人も多く訪れる人気急上昇のレストランなのでお近くの方はぜひ一度訪れてみては・・
「フレンチ、イタリアン２つの厨房で学んだシェフ加藤が目指す料理のイメージは、地中海の光と風。」
ぐるなびDANTEより、メニュ一例の紹介を・・・
Menu本日のお口取り
一皿目の前菜
お肉のパテ、リードヴォーとフォワグラのモザイク仕立て
二皿目の前菜
北海道産雲丹の冷製カッペリーニパスタ料理
（下記よりお選び下さい）
仔羊のラグー、万願寺唐辛子とゴーヤのピリ辛トマトソース
又は
初夏野菜のオイル仕立て、イタリア産カラスミを散らしてメイン料理
（魚又は肉よりお選び下さい。）三河産手長海老のグリル、その旨味のリゾット添え
又は
宮崎牛のタリアータ、冷たく辛いサルサで。デザート
（下記よりお選び下さい）
白桃のサヴァラン
ガトーショコラクラッシック、トロピカル風
グランマルニエ酒風味のカタラーナアフォガート（バニラジェラート入りエスプレッソコーヒー）
ジェラート、ソレべ盛り合わせ
食後の御飲物
コーヒー、エスプレッソ、紅茶
毎日、営業時間に合わせて焼き上がるパン
フォアグラのポワレ スパイス風味のイチヂクのロースト添え
車エビとびわ エビのカクテルを添えて
白桃のサヴァラン
（写真は全てぐるなびDANTEより。）
イタリアンレストラン DANTE
TEL 052-252-8261
〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄3-21-22 パルナス本町通2F
地下鉄名城・名港線矢場町駅 4番出口 徒歩5分
地下鉄鶴舞線伏見駅 5番出口 徒歩5分
地下鉄東山線栄駅 丸栄西口 徒歩10分
名鉄瀬戸線栄町駅 徒歩10分
一方で「名古屋の家」の目指しているテーマは、「敷地一杯が住空間の光と風の健康住宅!!」
敷地一杯に内と外がごちゃ混ぜに展開される店舗付きの１階の間と、ルーフデッキ、個室からなる２階の間で構成されている。特に、南側に高い建物があるため、光のとり方に注意を払い、明るく風が抜ける住空間を目指している。
（オープンデスクの学生が一生懸命つくってくれた）模型写真より。
「光と風の健康住宅」のメニュは下記の通り。
仕上Menu
既存樹木・月桂樹残し外壁：ガルバリウム鋼板（通気工法）一部レッドシダールーバー
内部床：アッシュ無垢フローリング
壁：珪藻土 薩摩霧島壁
天井：月桃紙貼
建具：メイプル
仕上塗料：オスモ塗料・・・
断熱、接着材、床暖房システム等は秘密。
浴室と加藤シェフの部屋は世界でひとつの仕様にしなければ・・・・
内部のイメージCGより（CG作成：伊藤雅樹）
仕込が終わって、設計はだんだん佳境の段階、現在はスパイスを検討中・・・いよいよ実施設計（工事用の図面作成、役所の申請）の段階へ。見積もり調整、工事施工者決定などまだまだ大きな山がある。
担当：小宮歩
投稿者 小宮歩 : 22:00
2007年12月06日
「名古屋の家」と「レストランDANTE.」
「名古屋の家」が進行中。富士山を横目に新幹線で「東京→名古屋」へ出張中・・・
「名古屋の家」は個人的に学生時代からの友人であり、名古屋の中心街、栄にあるイタリアンレストラン DANTEの加藤シェフのご両親の家。家族のお祝い事も重なり、打合せを終えた足でレストランダンテへ乗り込む・・・。
Restaurant DANTE. (レストラン・ダンテ)名古屋市中区栄3-21-22 パルナス本町通2F
TEL/052-252-8261
（写真はバー＆レストラン･ドットコムHPより）
そして本日のスペシャルメニュ
本日の最初の一皿 旬の野菜のアンサンブル
一皿目のスープ コンソメスープ、松茸を浮かべて
冷たい前菜 いろんな葉野菜と山と海のコンビネーション
青森産天然ぶりのカルパッチョとフランス産鴨の燻製
温かい前菜 ピッツァマルゲリータ
ゆーま用に特別に用意してくれた一品・・・幸い寝ていたので全員で頂く。
ちょっと厨房の様子を、加藤龍一シェフ。彼を一言で語ることはできないが、大学で建築学科を勉強してから料理の道へ歩みを進めた変った経歴を持つ。世界中で修行され、昨年ようやくシェフとしてチャンスをつかむ。本日のパスタ料理 肉の赤ワイントマト煮込み、ボローニャ風
ダンテ特製パン
メイン料理三河産手長海老のグリル
素晴らしい料理に言葉がない・・そして最後は、お祝いがあったため、特別ケーキ付、デザートの盛り合わせ。
ダンテ特製デザートの盛り合わせ
食後の御飲物
コーヒー、エスプレッソ、紅茶気持ちの入った料理で、この夜は最高の時間となった・・・
更にゆーまもタイミングよく終始寝ていたため、静かに料理を堪能しお祝いができた。
ZZZ・・・・雑誌「大人の名古屋」等に掲載され、名古屋コンサートツアーを終えた女性歌手やタレントの方等芸能人が御忍びでくるお店。名古屋へ出張の方やお近くの方はぜひ一度訪れてみては・・・
Restaurant DANTE. (レストラン・ダンテ)名古屋市中区栄3-21-22 パルナス本町通2F
TEL/052-252-8261定休日 水曜日
営業時間 6:00pm-3:00am
日曜・祝日 6:00pm-0:00am
ご予算 3,000～4,000円
席 数 全44席地下鉄名城・名港線矢場町駅 4番出口 徒歩5分
地下鉄鶴舞線伏見駅 5番出口 徒歩5分
地下鉄東山線栄駅 丸栄西口 徒歩10分
名鉄瀬戸線栄町駅 徒歩10分→Restaurant DANTE. (ダンテ) ぐるなびサイトへ・・・・「白川公園の東にひっそりと佇む大人の隠れ家。バーカウンターも兼ね添えた店内では、本格的な食事から、ワインだけ、お一人でも楽しめる造り。フレンチ、イタリアン２つの厨房で学んだシェフ加藤が目指す料理のイメージは、地中海の光と風。厳選された日本の食材をメインに、世界のある場所の小さな幸せを届けます。」
龍一シェフの料理に負けないよう計画中の「名古屋の家」は契約前の戦争状態・・・
他の工事中、計画中の物件と合わせて最後は気力!!!
投稿者 小宮歩 : 00:00
2007年12月14日
光を食べる家!?
「光を食べる家(名古屋の家)」設計コンセプト図をＵＰ。
お施主様のご要望で、１階ＬＤＫプランが条件ですが、名古屋も駅に近く、都市部に位置することもあり、南側隣地に高い建物がある敷地・・・。ＬＤＫと連続したニワを南側につくっても、1日中、日影の南庭になってしまう敷地・・そこで、
南側に陽の当るルーフデッキ（空中ニワ）をつくり、吹き抜けを利用して、１階のＬＤＫまで冬の光が届く断面を考案。（夏は庇でシャットアウト）
内部はもちろん自然素材で仕上げた健康住宅。２階のルーフデッキ、東庭、光を食べるＬＤＫ、お店、ニワに開いた浴室等が吹抜けで立体的に繋がる家。階上はビフォアフターでもやりましたが、一部スキップフロア方式で立体的な収納スペース、空間を構成し、光と風の抜ける家を目指している。
南側隣地建物越しに光が入る・・・来年からいよいよ工事の予定・・名古屋出張はまだまだ続く・・・
投稿者 小宮歩 : 09:00
2008年02月14日
TV取材も巻き込んで、名古屋の「生活感があふれ出る家」いよいよ着工へ・・・
福岡から北へあがり、金の鯱鉾（しゃちほこ）の名古屋城が目前ですが、名古屋駅と名古屋城にはさまれた土地に1件の新築住宅を設計中・・・
昨年春からずっーーと設計してきました新築住宅も満を持してようやく図面が完成し、見積もり調整を終えて次の一歩を踏み出した。この間、工事の様子等追う某TV番組の取材も決まり、様々なものを巻き込んでの着工となりそうです。なお、今回はリフォームではなく建替え（新築）なので、「匠」の登場はありません・・・
■まずは今回の計画の背景から・・・
名古屋駅前の高層ビル群。JR名古屋駅より徒歩15分、中心街にほど近い、商業エリアと居住エリアの境に位置している敷地が今回の舞台。
駅前のトヨタビル等をきっかけに周囲は開発が進み、ひっそりとした住宅街がパーキングや集合住宅に建て換わる様子が多く見られるようになってきたが、敷地のすぐ横に町並み保存地区(名古屋市四間道（しけみち）町並み保存地区)があり、高層ビルとパーキングとマンション、そして伝統的な民家がごちゃ混ぜにある不思議なまちなみ。
減ってはいるものの随所に残る伝統的なまちなみ
中には既存外観をいかして喫茶店や日本料理やにしたお店もある・・。
更に敷地近辺調査を更に進めると、何やら珍しいものが屋根の上に・・!?
これは通称「屋根神様」といわれ、屋根の上に、昭和初期につくられた小さな神様が祀ってあるとか。当時は、郡道沿いに家が密集しており、祀る場所がなかったからとか、火事から家を守るためとかで屋根の上につくられたとのことで、更にこのまちだけの独自性も強く感じる。
■既存母屋の様子より。
この個性的なまちなみの角地にひっそりと佇む住宅＆店舗が現在の住まいの様子。
６０年前に新築し、何度も増築等を重ねた家です。お店の土間があり、一段あがってちゃぶ台がおいてあるなんだか懐かしいような家。
ただ、南側隣地に高い建物が敷地いっぱい建ったため１階はほとんど光が入らなくなってしまった。布団は道路の反対側まで干しに行くこともあり、明るく、快適な健康住宅を要望された。
敷地は名古屋ですが、東京でよく仕事をしている東京の業者も投入した。この家に限らず全ての物件で共通ですが、適材適所の人間ネットワークをフル活用して、この独自性の高いまちなみにあった住まいをつくるべく奮闘の現場編が始まる。既存母屋での生活風景の撮影も終わり、いよいよ解体工事へ・・・
投稿者 小宮歩 : 00:00
2008年04月06日
名古屋の「月桂樹のある、まちかどの家」
福岡から北へあがり、舞台は名古屋。金の鯱鉾（しゃちほこ）の名古屋城と名古屋駅とではさまれた土地に建替え（新築）住宅を設計、現場進行中・・・
まずは既存母屋の様子より。
通称「屋根神様」のいる個性的なまちなみの角地にひっそりと佇む住宅＆店舗が現在の住まいの様子。
６０年前に新築し、何度も増築等を重ねた家です。お店の土間があり、一段あがってちゃぶ台がおいてあるなんだか懐かしいような家。
ただ、南側隣地に高い建物が敷地いっぱい建ったため１階はほとんど光が入らなくなってしまった。布団は道路の反対側まで干しに行くこともあり、明るく、快適な健康住宅を要望された。
工事を岐阜の施工業者「伊神建設」に決まり解体工事からスタート!!
実は解体工事中に既存母屋の古材を回収、新しい住まいに再利用する予定。どこに使うのかは秘密ですが全て新材でつくるのではなく、古材再利用で時を紡いでいきたい・・
カメラを回して取材も同時進行。
更地になった状態で地鎮祭、地元の神主さんに土地を清めていただき、工事の安全を祈る。地盤改良、基礎工事と本工事もスタート・・月桂樹も光の当たる場所へ移植。
完成予想モデルより。ルーフデッキ、大小３つのニワに囲まれた開放的な住まいを目指している。
夏まで東京ー名古屋、現場監理はまだまだ続く・・・投稿者 小宮歩 : 00:00
2008年04月09日
名古屋の伊レストラン「dante.」4月のメニュ
名古屋、大阪へ出張中!!
芸能人がお忍びでやってくる店、名古屋のイタリアンレストラン「ダンテ」さんの４月メニュをＵＰ。現在この店のシェフの家を設計現場監理中。忙しい場合もあると思いますが、名古屋在中の方はぜひ!!!
４月中、カリフォルニアのワインを重点的に御紹介する企画、
カリフォルニアワインフェアを開催しております。
利き酒メニューと称して、３種類～５種類のワイン（スパークリング、白、赤）を1,500円～2,500円の価格でお値打ちに提供させて頂いております。
もちろん一杯だけでもお楽しみ頂けますので御気軽にお立ち寄り下さい。
料理もそれらに合わせたラインナップを御用意しておりますので、お楽しみに！
･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜
～2008年４月のお楽しみ企画 ～
DANTE.でのコースメニューは基本的にその日のみの特別メニューとなります。
3,500円、5,000円,7,500円の３コースを御用意しております。
お好きな食材、苦手な食材は御予約の際に遠慮なくお申し付け下さい。
素材感溢れるメニューを御用意致しますので、是非前日までに御連絡下さい。
・……━━ Menu 5,000円 ━━……・
☆・,。・:*:・゜'・☆・,。・:*:゜'・☆最初に本日の小さな一皿
一皿目の前菜
紀州和歌山産初鰹のカルパッチョ
軽く桜の木で燻して、美味しいトマトのサルサ二皿目の前菜
京都産筍のグリル
本日の魚介との取り合わせパスタ料理
毛蟹と菜の花、自家製手打ち麺タリアッテレでメイン料理
基本的に本日のお肉料理となります。
デザート
食後の御飲物
コーヒー、エスプレッソ、紅茶（上記は４月のメニューの一例でありますが、食材の仕入れの関係上、予告なく変更になる場合がございます。）
・……━━ Menu 3,500 ━━……・
☆・,。・:*:・゜'・☆・,。・:*:゜'・☆
本日のアミューズ本日の前菜
本日のパスタ
本日のメイン
魚又は肉よりお選び下さい。本日のデザート
食後の御飲物
コーヒー、エスプレッソ、紅茶
投稿者 小宮歩 : 00:00
